Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPR

Описание товара:

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPR (860x957x675мм.,20 GN 1/1, 10,6 кВт.,380В) Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPR используется на профессиональной кухне для выпечки хлебобулочной продукции и кондитерских изделий. Оборудование позволяет выпекать одновременно несколько разных блюд на четырех уровнях, рассчитанных на противни 600х400 мм, с расстоянием между уровнями 80 мм. Эта модель имеет двухярусную колонку MAXI.LINK, которая позволяет одновременно выпекать продукты с разными требованиями температуры, влажности и времени приготовления. Профилированные направляющие, изготовленные из нержавеющей стали, имеют L-образную форму для удобной загрузки гастроемкостей.
В этом пароконвектомате можно готовить в режиме конвекции при температуре 30-260°C, пароконвекционном режиме при температуре 35-260°C с STEAM.Maxi 30-90%, в смешанном режиме влажности и конвекции при температуре 35-260°C с STEAM.Maxi 10-20%, режиме пара при температуре 35-130°C с STEAM.Maxi 100%, режиме выпечки с сухим воздухом при температуре 30-260°С с DRY.Maxi 10-100%, режиме выпечки Дельта Т с основным датчиком и с использованием зонда MULTI.Point. Функция AIR.Maxi обеспечивает четыре программируемые скорости движения воздуха в рабочей камере с помощью нескольких вентиляторов с реверсивным режимом, в четырех программируемых полустатических режимах выпечки. Пароконвектомат также оснащен режимом выпечки "HOLD" и функцией "INF" непрерывной работы печи.